La jornada de ayer fue de alta cocina y es que, como cada año, mi madre y yo nos pusimos a preparar los panellets.
Ya expliqué lo que eran los panellets el año pasado, ese dulce típico de Cataluña que se come en la víspera de Todos los Santos. Cuando hace un año hablaba en este blog realmente creía que en estos momentos los estaría preparando en Japón (en menor cantidad, eso si). Qué de vueltas da la vida, si señor !!
Pero como para estas cosas más vale una imagen que mil palabras, os dejo con unas cuantas fotos de ayer.
La masa de mazapán lista !! Ya expliqué como se hace, muy fácil: igual cantidad de almendra molida que de azúcar y l menos de la mitad de patata o boniato hervido (hervido con piel). Nosotras usamos patata.
Aquí mi señora madre empezando su creación. Es una artista de la cocina !!
Ejército de panellets de dulce de membrillo (codony, en catalán). Hacen un gozo !!
Los más típicos (y los de más éxito) son los de piñones.
Como siempre, una servidora se encarga de los de café, en forma de grano de café. Además este año me animé a preparar (innovación) de naranja, con ralladura de naranja y un poco de zumo. También hice mis famosas bolitas de coco, que muchas personas me han pedido.
Los de grosella siempre quedan muy vistosos, con las cerezas.
Aquí los de almendra picada y los de naranja, que les di forma de gajo (de naranja, obviamente). Pintaditos con la yema de huevo se ven muy brillantes.
Panellets de café, de grosella, de coco (en forma de setita), de frutas escarchadas, dulce de membrillo y piñones !!!
Los degustaremos mañana en una comida con la familia.
Qué paséis un buen fin de semana !!!!
Ahh !! Y Ume no estará sola, que yo también me he traido algo para tunearme !!!
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