Preparación de los soba
04 ene 2010 19 comentarios
in Chiba, comida, Japón, personal
Expliqué que durante mi última visita a la familia de Hideo en Chiba fuimos con mis suegros a un restaurante cercano a su domicilio especializado en cocinar soba.
Los soba son unos fideos hechos a base de harina de alforfón (trigo sarraceno) y podemos encontrar muchas especialidades dependiendo del lugar o del ingrediente con que puedan estar mezclados.
Los soba de dicho restaurante estaban elaborados por los propios dueños y podíamos ver dicha elaboración al momento, en una habitación aislada pero con un ventanal desde donde hice algunas fotos y grabé un vídeo. Podemos ver al señor cocinero como prepara la mesa y mezcla los ingredientes para hacer la masa de los soba (ésto en fotos), para luego empezar a extender la masa y cortarla en finas tiras.
El resultado después de pasar por la cocina es algo maravilloso, y es que los soba son una de mis comidas preferidas.
Ya enseñé los soba con tempura que degustamos Hideo, su madre y yo.
Y estos son los soba que comió el padre de Hideo, unos namban soba (soba con carne de pato) que olían muy rebien.
ene 04, 2010 @ 05:21:55
¡Que proceso tan meticuloso!
¡Que cantidad de harina!
¡Que hambre me ha venido!
Una abraçada
ene 04, 2010 @ 06:44:45
Vaya elaboración :s… Algún día se probarán ^__^
¡Muaks!
ene 04, 2010 @ 08:21:23
A mí también me gustan.
Tenemos que ir a comer algún día
Besos**
ene 04, 2010 @ 09:34:09
que buena pinta el namban soba! esta noche mi nevera sufrirá por culpa de tu post.
ene 04, 2010 @ 16:08:14
Me quedo con los que se comió el padre de Hideo… no, no con los vuestros… no, no con los dos
Bon profit!!!
ene 04, 2010 @ 21:23:47
Que pinta madre mia!!
ene 04, 2010 @ 22:21:38
Mmmm…qué pinta más sana!
ha sido muy oportuno este post justo antes de mi hora de comer.
Saludetes ^^
ene 04, 2010 @ 23:46:48
Una de mis comidas favoritas japonesas!
El cuchillo ese da mucho respeto.
ene 05, 2010 @ 02:31:07
Feliz año nuevo a ti también. Y a Hideo de paso =) Que nuestro planeta de una vuelta completa alrededor de su estrella si que me parece digno de celebración =P
ene 05, 2010 @ 05:27:31
Ha estas horas da gusto meterse uno de esos entre pecho y espalda…..
MMMMM
Siete
ene 05, 2010 @ 08:27:54
Hola Nuria!!! sinceramente hay que tener paciencia! y en especial cuando se trata de preparar la masa… pero la paciencia condujo a un delicioso plato de soba, ya me encantaria probar este plato, se me hace agua a la boca! un saludo muy GRANDE!!!
ene 05, 2010 @ 09:08:11
Pues a mi me gusta, aunque aun no conozco todas las formas de cocinarlo, mi novio es el que sabe de eso, ja.
Como se antojan ahora que hace tanto frio!!!
Saludos
ene 05, 2010 @ 22:56:12
Quicoto: La harina es para evitar que los soba se queden pegados entre ellos.
Una abraçada !!
Alysu: Ya verás que si
Besos**
Nora: Cuando quieras !!
Besos**
Susonauta: Porque yo no conocía el namban soba antes de verlo delante d emi suegro, que si no me lo pido también yo !!
Un abrazo !!
Pau: Jajajaja…es decir, con todos !! Qué ricos, los soba…
Itadakimasu !!!
Petons**
Davigimon: Deliciosos !!
Un abrazo !!
Gloria77: Entrada bien oportuna
!!!!
Una abraçada !!
Ryojuli: Cierto, grande y bien afilado !!! Da un poco de yuyu.
Un abrazo !!
Enekochan: Gracias. Ya s elo transmitiré a Hideo en un ratito !!
Un abrazo !!
Siete de nueve: Cualquier hora es buena para ésto, jejeje.
Un abrazo !!
Yami: y es que los buenos platos requieren su tiempo y paciencia.
Un abrazo !!
Coca: Marido cocinitas !! En casa normalmente soy yo la que cocina, aunque debo decir que el curry de Hideo es buenísimo !!
Besos**
Muchas gracias por comentar !!!
ene 06, 2010 @ 20:47:24
Mira que trabajo preparar soba… una pena que no sea santo de mi devoción… (ya me da cargo de conciencia -pero no se lo digas a mi marido-)
ene 08, 2010 @ 17:05:34
Nicte Kono: Si los preparas artesanalmente si que dan su trabajo.
Y tranquila, que no le digo nada
Besos**
ene 12, 2010 @ 13:56:50
A mi tambien me gustan los soba,pero ese tempura de la foto se me hace agua la boca
ene 13, 2010 @ 20:30:47
Tiene muy buena pinta
ene 15, 2010 @ 03:46:55
JT: Y la combinación de ambos…hmmmmm
Un abrazo !!
Allur: Y sabor
Un abrazo !!
Muchas gracias por comentar !!!
ene 25, 2010 @ 19:21:57
¡Qué arte! Que sepas que me encantó la soba fría, y por culpa del video y las fotos me ha entrado un hambre atroz >.<